食品行业实验室的工作环境与办公环境不同，食品检测实验室在专业上涉及很多领域。随着人们文化意识的提高，对食品、饮食等问题越来越重视，健康、科学的食品越来越受人们的关注，食品安全问题也越来越备受关注。所以，严格控制食品的质量已成为食品加工企业及相关检测机构的重要手段。食品的理化性能及营养成份分析、细菌含量等等都成为食品行业实验室的重要控制目标。
微生物实验室：这部分比较复杂,通常来说是需要控制房间的气流和洁净度的，还需要相关的辅助房间,比如更衣,洗手,消毒池等等。简单来说就是要有必要的设备，比如生物安全操作柜、风淋室、缓冲间、消毒锅，空气品质上以舒适性为好，洁净度控制在1000--10K就好了。只要能放下实验设备就可以，因为空间一大，消耗的电力就多，这样不太合适。微生物实验室通常需要负压控制环境，避免室内污染的空气跑到室外。
大连无菌净化洁净实验室是一个全密闭的环境，通过空调送、回风系统的初、中、高效过滤器，使室内环境空气不断循环过滤，以保证空气悬浮粒子受控到一定浓度，洁净实验室需控制的主要参数有尘埃粒子数、菌落数、换气次数、压差、温度、湿度、光照度、噪音。
不论外在的空气条件如何变化，洁净室室内均能具有维持原先所设定要求的洁净度、温湿度及压力等性能的特性。洁净实验室最主要的作用在于控制产品(如硅芯片等)所接触大气的洁净度日及温湿度，使产品能在一个良好的环境空间中检测、科研。所以洁净实验室通常也叫超净实验室，洁净实验室，净化实验室等。
洁净室的建筑布局和净化空调系统有密切关系，净化空调系统既要服从建筑总体布局，建筑布局也要符合净化空调系统的原则，才能充分发挥相关功能的作用。净化空调的设计者不仅要了解建筑布局以考虑系统的布置，而且要给建筑布局提出建议，使其符合洁净室原理。
